|
Gevulde Kiprolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 stuks ectra platte kipfilets * 4 gedroogde tomaten * 2 zakken panklare spinazie * 4 eetlepels olie * 1 blikje tomatenpuree * 1 geperst teenje knoflook * 15 gram fijn gesneden basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kipfilets beleggen met tomaatje en handvol spinazie. Kipfilet strak oprollen en vastzetten met cocktailprikker. In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en de kipfilets in 3-4 minuten rondom bruinbakken. Tomatenpuree en knoflook door bakvet roeren en 1 minuut meebakken. Creme fraiche toevoegen en saus indien nodig verdunnen met scheutje water. Rolletjes nog 4-5- minuten laten sudderen, tot kip gaar is. Tussentijds omdraaien. In een wok 2 eetlepels olie verhitten en de rest van de spinazie in portie in 3-4 minuten al omscheppend laten slinken. Saus op smaak brengen met peper en zout, basilicum erdoor roeren.
|
|
|